Картофельные пожиратели (De Aardappeleters) - картина на масле голландского художника Винсента ван Гога, написанная в апреле 1885 года в Нюене, Нидерланды.

Оригинальный эскиз на масле находится в музее Кроллера-Мюллера в Оттерло, и он сделал литографию изображения,которые хранятся в коллекциях, включая Музей современного искусства в Нью-ЙоркеКартина считается одним из шедевров Ван Гога.

В марте и начале апреля 1885 года Ван Гог нарисовал наброски для картины и переписывался со своим братом Тео,Который не был впечатлен ни его нынешней работой, ни эскизами, которые Ван Гог прислал ему в Париж.Он начал работать над картиной "Картофельные едоки", живя со своими родителями в Нуенене, сельском городке, где проживало много фермеров, рабочих и ткачей.Он работал над картиной с 13 апреля до начала мая., когда это было в основном сделано, за исключением небольших изменений, которые он сделал с небольшой кистью позже в том же году.

Ван Гог сказал, что хотел изобразить крестьян такими, какие они есть на самом деле. Он намеренно выбрал грубые и уродливые модели, думая, что они будут естественными и нетронутыми в его законченной работе.

Письмо своей сестре Виллемине два года спустя в Париже, Ван Гог все еще считал Картофельные едоки его самой успешной картиной:"Что я думаю о моей собственной работе, так это то, что картина крестьян, едящих картофель, которую я сделал в Нюене, в конце концов, лучшее, что я сделал"Однако работа была подвергнута критике его другом Антоном ван Рапардом вскоре после того, как она была написана.... не имел права осуждать мою работу так, как вы" (июль 1885), а позже: "Я всегда делаю то, что еще не могу сделать, чтобы научиться делать это" (август 1885).

Известно, что Винсент Ван Гог восхищался бельгийским художником Шарлем де Гру и в частности его работой "Благословение перед ужином".Работа Де Гру представляет собой торжественное изображение крестьянской семьи, произносящей молитву перед ужиномКартина была тесно связана с христианскими изображениями Последнего Ужина.Картофельные едоки Ван Гога были вдохновлены этим произведением де Гру, и подобные религиозные коннотации можно найти в произведениях Ван Гога.